El whisky de quinua es un destilado artesanal elaborado a partir de la quinua, un grano ancestral originario de los Andes. A diferencia del whisky tradicional (hecho de cebada, maíz o centeno), este utiliza quinua como base de fermentación, lo que le aporta un perfil de sabor distintivo, suave y ligeramente terroso, con notas especiadas y dulces.